Bromatologia
CosLab Group
Laboratorium CosLab ( dział FoodSector P.S.A ) zajmuje się badaniem żywności oraz opracowywaniem technologii produkcji nowych produktów spożywczych .
Badamy wartość odżywczą , skłąd chemiczny i antyodżywczy , strawność i przyswajalność przez organizm . Analizujemy zanieczyszczenia takie jak zawartość pestycydów lub metali ciężkich . Badamy obecność mikroorganizmów ( bakterie, wirusy i grzyby) .
Zajmujemy się także higieną żywności w procesach produkcyjnych , przechowywaniu, przetwórstwie i obrocie. Pracujemy nad odkrywaniem nowych źródeł pochodzenia żywnosci , wpływem środowiska naturalnego na jakość płodów rolnych . Kontrolujemy poziom zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych w rolnictwie.
Zapraszamy do współpracy w zakresie opracowania nowych atrakcyjnych produktów spożywczych a także wyrobów spożywczych specjalnego przeznaczenia w tym do żywienia osób chorych a także żywienia w warunkach wyjątkowych czyli na przykład opracowania technologii i produkucji racji żywieniowych dla wojska i innych służb mundurowych.
Warto zwrócić uwagę na fakt ,że nauki o żywności szybko się rozwijają i zmienia się zakres wiedzy oraz tym samym potrzeby społeczeństwa , powinno się więc tworzyć nowe technologie żywienia w oparciu o najnowsze zdobycze nauki .